2023 “Небо в ведрах. Тибетский як” шен пуэр

Проливами не понял чай, точнее нового ничего не открыл для себя от молодого Шена. Удивил меня этот чай настоем холодной воды. Очень вкусный. Послевкусие как будто съел яблоко. Такое вот чудесное открытие)

Заваривается при температуре 95 градусов Цельсия, 5 грамм / 100 мл воды и начиная с 10 секунд.

Гладкий и сливочный чай, обнаружил нотки фруктового джема (слива, смородина), меда, заварного крема и легкую минеральность. А также цветочный намек, что стало неожиданностью. Чай довольно сладкий и имеет хорошую, густую консистенцию.

В нем много ароматов ладана и потпурри, которые я обычно нахожу в тайском материале, а также печеные яблоки, миндаль, сушеные травы и немного тропической древесины. Начало сладкое и нежное. Затем слегка кисловатое, с горечью и вяжущим вкусом. Хорошая структура. Много сладости, которая остается надолго после окончания сеанса. Очень приятный и успокаивающий чай.

Букет: Глубокий землисто-фруктовый с толстыми слоями переспелых, упавших фруктов, особенно яблок, словно маринованных или печеных, плюс очень отчетливая атмосфера сушеного инжира и изюма с дополнительными тонами старых книг в кожаных переплетах, в старинной библиотеке, и с намеками на камфору. Вся атмосфера напоминает гимн осени с ее опавшими цветными листьями, влажной землей, мхом и грибами, добавьте сюда потрескивающий камин в одиночестве единения с внутренним голосом и природой.

Ликер: Ликер густой и кремово-резкий с глубокими нотами осенних листьев, сладких спелых фруктов, таких как сушеный инжир, изюм и моченые яблоки, запеченные в бабушкиной печи над потрескивающим камином, и все это теперь имеет такую удивительную тему сладкого бурбон-ванильного пудинга. Очень долго держится и мастерски составлен.

Сладкий и туманно-молочный. Он все еще немного непослушный, поскольку это молодой шэн, но у него определенно есть потенциал.